La terra dei prodotti
Una delle caratteristiche della cucina italiana è la sua regionalità legata alla sua estrema semplicità. La tradizione dei prodotti italiani è affidata alla loro qualità e alla sua preparazione con ingredienti naturali ed in modo semplice. I piatti e le ricette vengono dalle nonne e meno dagli chef; per questo molte ricette sono adatte alla cucina casalinga. Molti piatti che una volta erano conosciuti solo nelle regioni, si sono diffusi in tutta la nazione. Non possiamo dimenticare nessun prodotto, ma anche nessuna Regione che ha sempre la sue proprie caratteristiche.
- Il Pesto di Pra' Sono una piccola foglia di basilico nata sulle alture di Genova, per l'esattezza nelle coltivazioni ...
- Il Trionfo della Caprese Tagliare la Mozzarella ed i pomodori a fette e disporle in modo vario su di un piatto grande. Aggi...
- Spiedini di mozzarella fritta con pomodorini Prendere i bocconcini di mozzarella e tuffateli nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzic...
- ZUPPA AL PESTO 300g di fagioli bianchi, 200gr di patate novelle, 150g di pomodori, 150gr di fagiolini verdi, ...
- Filetti di branzino con ananas 500 gr di filetto di branzino 2 cucchiaini di rum bianco 1 cucchiaio di succo di limone 2 cip...
- Insalata di tonno Dopo aver lavato ed asciugato il peperone, cuocerlo al forno a 180° per 15 minuti. Nel frattempo lav...
- PASTA AL PESTO, PATATE E FAGIOLINI L'arrivo del bel tempo specie in Costa Azzurra ed a Monte-Carlo ci suggerisce questo piatto tipicam...
- INSALATA CON YOGURT E VINAIGRETTE Scaldare il burro, lo zucchero e le spezie in un pentolino fino alla schiuma. Una volta che lo zucch...
- Zuppa di topinambur con pancetta ed erba cipollina Topinambur: un tubero dalla consistenza simile alla patata e dal sapore che ricorda il carciofo. Il ...
- Mozzarella croccante & pancetta su letto di spinaci Riscaldare il forno a 180°. Sbattere un uovo ad omelette, salare ed aggiungere il pepe, preparare l...
- SALSA DI POMODORO Vi descrivo ora una ricetta preziosa e vi esorto a eseguirla a puntino. Mettere in una casseruola n...
- BAGNA CAUDA Sbucciare l'aglio, tagliare i chiodi di garofano e prendere la gemma verde. Immergerlo qualche ora...
- CUNDYUN Tagliare i pomodori in due togliendo i semi ; tagliateli grossolanamente in una ciotola. Sbucciare ...
- FAGIOLI ALL' UCCELLETTO E FAGIOLI STUFATI Mettete in una teglia bassa dodici cucchiai da minestra d' olio di oliva, due spicchi d'aglio e una...
- MELANZANE AL PESTO Spennellare le fette delle melanzane su entrambi i lati con li pesto e farle grigliare su un barbecu...