Mady e la sua cucina

 La passione di Madi per la cucina ha una lunga storia.

“Mi è sempre piaciuto cucinare per la famiglia e per gli amici. I bambini piccoli diventano più grandi e i gusti e le mode cambiano ma l'amore ed il piacere di preparare un buon piatto e renderli felici sono senza tempo. C'è un senso di creatività e di vera soddisfazione che riempono di gioia. Home life è sempre incentrata sulla cucina. Chi non ha il piacere al rientro dopo una lunga giornata a scuola o in ufficio di sentire il suono di attività provenienti dalla cucina e sentirsi sollevare lo spirito dal profumo di una torta di mele o di un piatto di carne cucinato al forno? Senza la cucina e la sua cuoca la casa non è una casa e non c'è anima.

Nuovi mondi si aprono quando si va alla ricerca di nuove ricette; si impara la storia sociale, il folklore, i costumi, si può portare questa nuova conoscenza al proprio tavolo e condividere le sue meraviglie.

Amare la propria cuoca e saperla apprezzare! Questo deve essere il motto nella propria famiglia!”

• Torta di Santiago Ogni Febbraio per 10 giorni , la città siciliana di Agrigento celebra la sagra “del mandorlo in fiore” . Il magnifico manto color rosa pallido e bianco della fioritura del mandorlo che ricopre la Valle dei Templi simile a quello di una sposa è il ...
• APPLE CRUMBLE E' il tempo delle mele! Le valli del Nord d'Italia verso il Trentino sono “il regno della mela”, disegnate da file intere di meleti. E' uno spettacolo unico, pieno di colori – ogni mela ha il suo colore – e di profumi che si modificano col cambio ...
• MALTAGLIATI AL PESTO Impastate 600 gr. di farina “00”, 250 gr. di farina di castagne, 4 uova, sale. Tirate la sfoglia e tagliatela in piccole losanghe “maltagliate” e irregolari.
• RISOTTO CON SALMONE FRESCO E ZUCCHINE Soffriggere leggermente in olio la cipolla e le zucchine finché diventano trasparenti e bionde. Aggiungere il riso e mescolatelo.
• Involtini Primavera manzo e mozzarella Passate le erbe sotto l'acqua fredda e asciugate su carta assorbente. Tritate il cerfoglio ed il timo finemente, quindi aggiungere l'olio d'oliva. Mescolate con il succo di limone, sale e pepe.
• Frittelle di Mele Siamo in un delizioso hotel a conduzione familiare, nel Sud Tirolo italiano, circondato da alte montagne e foreste di questa splendida regione. Dopo una giornata di arrampicate e passeggiate all'aria tonificante, ci prepariamo per la nostra cena co...
• Tortino di zucca Cuocere la zucca al forno per circa 90 minuti a 160°(assicurarsi che sia bella asciutta) e una volta raffreddata condirla con il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe.
• BISCOTTI DI CHIARA Fare una pasta con gli ingredienti di cui sopra; aggiungere le uova alla fine.
• Cascatella d'avocado Durante un viaggio a Dresda abbiamo trascorso una notte nella ridente cittadina svizzera di Coira. Una deliziosa scoperta nella nostra sosta è stato un eccellente ristorante nell'hotel. Questo è quello che ho ordinato e che mi ha ispirato la variazio...
• Pollo al forno con pesto Riscaldare il forno a 200 ° C / 180 ° C con ventilatore / gas. Mettere le carote in una grande pirofila e spruzzare con olio, poi arrostire per 25 minuti.
• SARDINE FARCITE AL FORNO Preriscaldare il forno a 220°; mettere dell'olio d'oliva su una teglia da forno. In una ciotola, mescolare l'aglio, le erbe aromatiche, il peperoncino, i pinoli e l'uvetta con sale e pepe a piacere. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e qualche ...