BISCOTTI DI CHIARA
Ravenna
- 500gr di farina
- 100 gr di burro
- 200gr zucchero
- 1 bustina di lievito
- 2 uova
- latte q.b.
Fare una pasta con gli ingredienti di cui sopra; aggiungere le uova alla fine.
La pasta deve essere piuttosto ferma. Tirate la pasta molto fine e tagliatela a cerchi di circa 8-10 cm. Mettete un po' di marmellata – a scelta – e chiudete a mezza luna.
Cuocere a 180* in forno per circa 15 minuti.
Come accompagnamento ai biscotti un ottimo MOSCATO dell'Agricola Marrone
Vino dal colore giallo paglierino, presenta un intenso profumo caratteristico del vitigno, con note di fiori bianchi, pesca e albicocca. Il sapore è tipicamente dolce ma non stucchevole, fresco e armonico. Franco Piccinelli, scrittore e giornalista, lo descrive così:
“E’ il principe dei vini bianchi dolci, che conserva in se il profumo e il sapore dei grappoli dorati di un’uva che in Piemonte esprime le sue più alte virtù. Imitato ma mai eguagliato. Indispensabile nei dessert, così poco alcolico da consentirne qualche sorso a un ragazzo. Era tradizionalmente servito agli ospiti, nelle case di campagna, all’ora della merenda fatta di wafer e focacce”.