Restaurant GRUBER - Moena
Chers amis,
cette fois, Italy Food vous accompagne dans un pays incroyable, dans les montagnes des Dolomites !
La fraîcheur, l'air pur, les promenades donnent non seulement le sentiment de liberté, de bien-être, mais c'est une réalité !
D'ailleurs, comment résister à une cuisine aussi naturelle et caractéristique de ces montagnes !
Avec le chef Fiorot Demetrio (chef du restaurant GRUBER à Moena), nous nous sommes aventurés dans des menus typiquement ladins et avec son aide, son expérience, ses compétences, nous avons dégusté différents plats - comme de vrais gourmets.
Tout d'abord, nous vous proposons un menu de dîner typiquement ladin :
apéritifs
premiers cours
second plat
nocetta de chevreuil, girolles et polenta d'esturgeon cuites au four
dessert
strudel aux pommes avec sauce à la vanille
Où nous avons rencontrés et avons dégusté ces délicieux plats : à l'hôtel Dolomiti di Moena et au restaurant GRUBER à Moena.
À Moena, on ne peut que connaître et apprécier le restaurant Gruber où FIOROT règne en maître avec l'aide de Raffaele, mais c'est sûrement là que son inspiration et ses compétences s'expriment le mieux.
L'hôtel Dolomiti bénéficie également de ses compétences et de son professionnalisme.
L'ambiance caractéristique du restaurant nous emmène dans un cadre enchanteur ; nous apprécions le mobilier de la vraie montagne et les plats proposés nous font découvrir les Dolomites avec des produits locaux typiques, collectés et produits par le chef lui-même.
Un mot sur l'hôtel Dolomiti s'impose car il apprécie la cuisine du chef Demetrio.
L'hospitalité est des meilleures, l'accueil est superbe et les services offerts nous incitent à revenir : en fait, chaque année, nous leur rendons visite et notre séjour est toujours du plus haut niveau.
Recette Canederli Trentini : http://italyfood-montecarlo.com/canederli-trentini.html
Recette Polenta di storo (à l'esturgeon) : http://italyfood-montecarlo.com/polenta-di-storo-a-l-esturgeon.html
