TRANCI DI SALMONE ALLA GRIGLIA E ZENZERO
- tranci di salmone fresco
- limone
- zenzero
- vino bianco
- olio extra vergine
- pepe
- prezzemolo
Marinare i tranci di salmone con limone, zenzero a scaglie, vino bianco, pepe e prezzemolo. Lasciarlo riposare per 15-20 minuti in frigo.
Nel frattempo accendere la griglia per farli cuocere assieme alle fette di limone e servire con un filo di olio extra vergine d'oliva e una spruzzata di limone per un piacevole pranzo estivo.
Un contorno fresco, estivo e molto semplice che può accompagnare questo secondo piatto è l'INSALATA FREDDA DI PATATE E CAROTE.
- patate
- carote
- sale
- olio extra vergine
- aceto di vino (bianco, rosso o di mele)
Preparazione:
Sbucciare le patate e le carote e tagliarle a cubetti medi. Fare bollire acqua salata in una pentola e far cuocere le verdure. Quando le carote e le patate saranno cotte, scolare e fare raffreddare le verdure.
Condire con sale, olio extra vergine e aceto ( 1 cucchiaio, aggiungere ancora aceto se piacciono i sapori forti).
Importante fare riposare le verdure condite in frigo per ottenere una insalata fresca e saporita.