POLENTA DI STORO

Direttamente dalle montagne trentine arriva la ricetta della polenta di Storo.

La polenta di Storo è un piatto tipico del Trentino dove funge da accompagnamento a moltissimi piatti di formaggi e carne. Si prepara partendo dalla farina gialla di Storo ottenuta macinando a pietra i chicchi delle pannocchie coltivate nella valle del Chiese. Vi starete probabilmente chiedendo cosa c’è di diverso rispetto a una tradizionale polenta. Scopriamolo insieme!

Farina di Storo: origini e curiosità La farina gialla utilizzata per la preparazione della polenta di Storo si ottiene da pannocchie coltivate rispettando il naturale ciclo della natura, in un ambiente incontaminato e senza forzature chimiche di alcun tipo. Polenta di Storo Le pannocchie hanno un colore tendente al rosso e, per mantenerne tutte le proprietà, vengono macinate con un mulino a pietra dopo essere state lasciate a seccare al vento di montagna.