Plumcake
- 175g di zucchero semolato 175g di burro
- 175g uva sultanina 3 uova
- 175g ribes (si può semplicemente utilizzare 350 g di frutta mista, invece dell'uva sultanina e uva passa)
- 250g di farina 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 50g di ciliegie candite tagliate in due 2 cucchiai di marmellata
- 3 cucchiai di latte
- zucchero di canna e marmellata per decorare
Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Cospargere con burro una teglia di 30x23 cm e copritela poi con carta da forno.
Misurare tutti gli ingredienti eccetto per lo zucchero e la marmellata in più in una grande ciotola e mescolare fino a che il tutto sia ben amalgamato.
Stendere il preparato sulla teglia e lisciarlo bene.
Cuocere in forno per 40-45 minuti fino a che il preparato sia ben lievitato, di un colore marrone dorato e ben fermo al tocco. Lasciare riposare per circa 5 minuti, quindi sciogliere un paio di cucchiai di marmellata in più in una padella (o in un forno a microonde), e pennellare sopra la torta calda; cospargere con zucchero di canna e lasciare raffreddare.
Tagliare in quadrati a freddo.
MOSCATO D'ASTI docg "SOLARIS"
Vino dal colore giallo paglierino, presenta un intenso profumo caratteristico del vitigno, con note di fiori bianchi, pesca e albicocca. Il sapore è tipicamente dolce ma non stucchevole, fresco e armonico.
Franco Piccinelli, scrittore e giornalista, lo descrive così: “E’ il principe dei vini bianchi dolci, che conserva in sé il profumo e il sapore dei grappoli dorati di un’uva che in Piemonte esprime le sue più alte virtù. Imitato ma mai eguagliato. Indispensabile nei dessert, così poco alcolico da consentirne qualche sorso a un ragazzo. Era tradizionalmente servito agli ospiti, nelle case di campagna, all’ora della merenda fatta di wafer e focacce”.
http://www.agricolamarrone.com/getcontent.aspx?nID=5&l=it&prod-id=227