Pesto

La base per il Pesto di Prà è il basilico che nasce e viene lavorato nell'azienda agricola Serre sul Mare a Genova Pra’. Il basilico é un prodotto genuino e di alta qualità il cui segreto (ed é l'ingrediente principale) è proprio quell’oro verde tanto pregiato che dalla serra finisce direttamente nel vasetto.

Gli altri ingredienti, oltre al basilico genovese DOP, sono l’olio extravergine d’oliva, il parmigiano reggiano DOP, il pecorino romano DOP, i pinoli nazionali, il sale e l’aglio, che dev’essere delicato e italiano.