Insalata con melone, formaggio di capra e prosciutto di Parma
- 4 fette di prosciutto di Parma
- 1 cuore di insalata
- 1 melone
- 200gr di formaggio di capra
- 4 cucchiai di succo di limone
- 4 cucchiai di olio extravergine dioliva
- 1 cucchiaino di timo
- sale e pepe
- Tagliare la polpa del melone a cubetti; poi disporre le fette di prosciutto a listarelle sottili.
- Tagliare anche il formaggio di capra a cubetti.
- Per la salsa, versare il succo di limone in una ciotola con sale e pepe. Mescolare, quindi aggiungere l'olio d'oliva e mescolare ancora vigorosamente; aggiungere il timo.
- Prendere una ciotola e mettere l'insalata, il melone, il prosciutto di Parma, i cubetti di formaggio di capra e la salsa preparata.
- Adesso si può servire!
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Tipico vino piemontese si presenta fresco ed equilibrato, di buona struttura. Il Gavi trae origine dalle sole uve Cortese. Stupendo come aperitivo, va degustato molto fresco. Si accompagna ottimamente con antipasti magri e insalate.
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