Da Franco – Ristorante Grand'Italia
Da Franco – Ristorante Grand'Italia Quando volete passare una giornata piacevole
sulla Costa Ligure nella parte di Ponente, un villaggio ideale é Celle Ligure. Tra i Piani ed il Paese penso che la parte migliore sia il Paese, con i suoi caratteristici carruggi, i colori delle case propri della Liguria, con la sua spiaggia naturale veramente incantevole.
Il giorno che abbiamo scelto per passare in questo Paese non è stato l'ideale: pieno
inverno con pioggia ed anche qualche fiocco di neve – proprio orribile!
Ma di passaggio per Genova ed in particolare Genova Prà per andare a trovare il vero pesto genovese, ci siamo fermati a pranzare in un posto sul mare, che già conoscevo, ma che merita sempre una sosta.
In inverno e durante la settimana non è il massimo, ma nel week-end ed in primavera ed estate merita una visita.
Il proprietario Franco riesce a tenere caldo l'ambiente anche in inverno: é incredibile!
Le sue paste ed in particolare gli spaghetti “amore mio” sono una vera delizia. Sono riuscito a strappargli la veloce ricetta:
- 1 kg di polpo cotto e tritato;
- 5 gamberoni grossi tritati;
- una manciata di pinoli tritati; mettere il tutto in una padella con olio extra vergine di oliva ligure con vino bianco e salsa di pomodoro;
- cuocere per 25 minuti e impiattare con spaghetti al dente.
Io sono un appassionato e buongustaio delle sardine, alici impanate e fritte e devo dire che le sue meritano una sosta.
Dopo aver gustato i suoi piatti, vari secondo il pesce che trova, e la sua fantasia, state pur certi che vi intratterrà al meglio: é un fantastico cantante!
E' attrezzato con le basi, col microfono e gli altoparlanti posizionati al meglio, e la sua voce statene certi, vi rimarrà impressa. I suoi pezzi forti sono le canzoni di Boccelli, di Zucchero, e per finire Pavarotti. Le sue serate sono veramente molto apprezzate e vale la pena andare per ascoltarlo. Il venerdì e sabato sera anche la farinata con l'accompagnamento della sua musica dal vivo: andateci!
Se siete raccomandati, magari dal nostro Club IF, é facile che anche durante il giorno, dopo il servizio di mezzogiorno, possa farvi gustare qualche sua canzone.
E' troppo bello ascoltarlo, magari mentre vi prepara un piatto di spaghetti, mentre frigge un pesce o quando vi serve il caffé: Franco meriti tutto il nostro apprezzamento e la nostra amicizia!
Mi raccomando passate al Grand'Italia di Celle Ligure e chiedete di Franco.
