Colesterolo cattivo

Il colesterolo LDL è comunemente definito come “il cattivo” perché le proteine LDL, che veicolano ben il 60%-80% del colesterolo nel sangue, liberano questo grasso sulla parete dei vasi sanguigni. Mantenere sotto controllo il livello del colesterolo è essenziale per una efficace prevenzione delle malattie cardiovascolari, infarto ed ictus, ed aterosclerotiche. La Dieta rientra nelle priorità della prevenzione o nella cura per abbassarlo.

Che cosa dobbiamo abituarci a mangiare allora:

- tre porzioni di frutta e 2 di verdura al giorno;

- una porzione di pesce azzurro, ricco di acidi grassi polinsaturi Omega-3, almeno 3 volte alla settimana, come secondo, oppure come ingrediente di un piatto unico;

- riso, pasta ed altri cereali integrali, ricchi di fibra per ridurre l’assorbimento del colesterolo da parte dell’apparato digerente

- una porzione di legumi almeno 2-4 volte alla settimana, o come piatto unico o come secondo;

- tra i legumi il consumo della soia e dei suoi derivati perché mangiare regolarmente soia contribuisce a ridurre del 10-15% la quantità di colesterolo cattivo;

- ridurre il consumo di grassi saturi, che si trovano per lo più nei formaggi stagionati, nei salumi, nel grasso della carne e nel burro;

- usare sempre olio extra vergine d’oliva per condire

Aggiungo: Il tuorlo d’uovo è una fonte di colesterolo, circa 200 mg per uovo, ma è anche ricco di lecitine che favoriscono la rimozione del colesterolo dalle arterie. 2 uova alla settimana sono ben sopportate, con esclusione per i diabetici.

Le persone che “mangiano più spesso”, fino a 6 volte al giorno, hanno in genere livelli inferiori di colesterolo totale e LDL nel sangue..

Sintetizzando in altra forma: 55-60% carboidrati, preferibilmente integrali; 10- 15% di proteine, provenienti per lo più da legumi, soprattutto soia, pesce azzurro e carni bianche magre; 25-30% di grassi, preferendo i grassi insaturi degli oli vegetali sia per condire che per realizzare le ricette dolci o salate. Per combattere il colesterolo cattivo è importante restare in linea, non fumare e fare esercizio fisico.

Ciau. A Disposizione  393 9152481