CAMBIO DI STAGIONE
Freddo in vista! Prepariamoci al cambio di stagione, aiutandoci con un’accurata
scelta alimentare.
Alè, partiamo:
evitare cibi freddi e umidi quali il latte e i suoi derivati. Possono provocare un'alterazione delle funzioni della Milza-Pancreas favorendo la formazione di catarro nei polmoni.
I cibi di natura calda contrastano il freddo esterno.
I sapori piccanti riscaldano ed aiutano la sudorazione, contrastando il senso di freddo, producendo energia difensiva contro le ‘malattie’ da raffreddamento. Per combattere e prevenire i sintomi di stagione quali sensazione di freddo, febbriciattola, malessere generale, dolori diffusi all’apparato osseo e muscolare, come ‘le nonne insegnano’, brodo caldo preparato con cavolo e cipolla, due vegetali molto riscaldanti e leggermente piccanti. Bere il brodo ben caldo e avvolgersi in coperte anch’esse riscaldate preventivamente: si otterrà una lieve sudorazione che espellerà il freddo accumulato.
Nella fase acuta di patologie bronchiali, per aiutare il riscaldamento interno, la produzione di calorie e fattori di contrasto, ecco quel che serve: vin brulè, latte miele (goccio di brandy), te' allo zenzero, tisana dell’autunno preparata con 2
Chiodi di garofano e 1 punta di Cannella da far bollire in acqua per pochi minuti. Dopo l’infusione (20-30 minuti) aggiungere un cucchiaio di miele e il succo di mezzo limone. Sostituire le insalate miste estive con verdure cotte al vapore o stufate in padelle con olio di oliva. (rape, carote, zucca gialla, broccoli, cavolfiori, finocchio). Aumentare il consumo di verdure proteiche come i legumi. Inizia il periodo
dell'anno dei minestroni e delle zuppe di verdura, anche con l’aggiunta di cereali ( riso, miglio, orzo, farro, grano saraceno). C’è da sbizzarrirsi.
Per chi lo sopporta e ce la fa: Aglio Aglio Aglio. Contrasta il raffreddore , aiuta a liberare le vie nasali dal muco in eccesso: pestare dell'aglio fresco, poi centrifugare e lasciare a bagno in acqua (10 gr. del succo in 10 cl. d'acqua). Instillare in gocce nelle vie nasali.
Buon appetito.
Ciau - Guido Campari
