Petite salade de crustacés au basilic
Pour 4 personnes
- 8 Crevettes
- 8 Langoustines
- 300 g. de Tomates
- 2 Oignons blancs
- 250 g. de Mozzarella
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Basilic – le meilleur “Pesto di Prà”
- Préparer les légumes : couper les petites tomates en deux et émincer les oignons nouveaux en julienne.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
- Décortiquer les crustacés et les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 1 minute.
- Sur le fond d'un plat, disposer les tomates, la julienne d'oignons, les 2 Mozzarella coupées en dés et coucher au-dessus les crustacés assaisonnés à convenance.
