Le Plat de la Paix créé par le Chef Massimo Guzzone pour ItalyFood
Ceux qui se trouvait au 20e Salon de la Gastronomie de Monte Carlo et qui ont eu la chance d'assister à la démonstration du Chef Massimo Guzzone sur le Stand ItalyFood Monte-Carlo ne sont pas prêts d'oublier ce moment.
Le grand chef italien, Massimo Guzzone, est entré en scène en annonçant qu'il ne préparerait pas de pâtes mais plutȏt un grand Antipasti comme on n'en a rarement vu.
A la suite des événements tragiques de Paris le 13 Novembre dernier, Chef Guzzone a eu l'idée de proposer une antipasti géant à base de produits italiens, français, méditerranéens et orientaux. Le tout assorti en un Plat de la Paix géant.
Sous la houlette de Mr Mario Moranzoni, président de ItalyFood Monte-Carlo, et de Mr Jean-Pierre Rous, président de Slow Food Monaco, le Chef Guzzone s'élançait en utilisant pèle mèle des la salade frisée, du mascarpone, du riz et du quinoa soufflés, de la fine semoule, des tranches de fruits sèchés, de la grenade, des oignons confits et une myriade d'autres saveurs ...
Et son nom était le Plat de la Paix ...
Sous l'impulsion du maître de cérémonie, Olivier Taboué, le Chef Massimo Guzzone mit la touche finale à cette oeuvre d'art comestible en signant aux coins du plat le mot "Paix" en français, en italien et en anglais à l'aide d'une mixture de mascarpone coloré.
Il restait donc un quatrième coin à combler et donc Mr Taboué lança à l'assistance, venue en nombre pour assister à cet événement exceptionnel, si il y avait une personne susceptible d'écrire le mot "Paix" en arabe. Une jeune libanaise se présenta et se proposa d'amener cette touche finale qui paracheva l'oeuvre.
A propos d'ItalyFood Monte-Carlo
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