ITALY FOOD Monte-Carlo dans une SOIRÉE À LONDRES
Italy Food Monte-Carlo a participé à une invitation personnelle au dîner organisé par Grub Club avec le chef Danilo Cortellini - chef de l'ambassade d'Italie à Londres. https://grubclub.com/
Le cadre traditionnel du MERCATO METROPOLITANO de Londres a été le cadre approprié pour le menu raconté et servi par le chef qui était en 2015 finaliste de la BBC Masterchef.
Pour ceux qui passent à Londres et veulent goûter, acheter les produits de la nourriture italienne et surtout être dans un ambiance jeune, dynamique, nous recommandons vraiment il MERCATO METROPOLITANO dans le quartier Elephant & Castle facilement accessible avec la ligne centrale du metro (rouge). http://www.mercatometropolitano.co.uk/
La soirée a débuté par la présentation de la façon dont l'artisan prépare les pâtes de différents couleurs; ensuite, je vous renvoie aux recettes qui seront publiées sur le site, pour mieux apprécier cet artefact et au livre du chef - www.danilocortellini.com. Le menu a été à hauteur du chef et les goûts des différents plats ont clairement indiqué comment le produit italien est toujours l'acteur principal de chaque plat.
Nous avons commencé avec des amuse-gueule:
- la polenta frit avec de la morue - une touche de saveur à un classique comme la polenta;
- un tartare de bœuf avec œuf mariné, délicat, mais avec goût;
- boulettes avec du fromage et d'œufs: typique plat de cuisson pauvre, les boulettes de pain et beaucoup de saveur de fromage;
- petites boules de riz avec mozzarella et tomate: toujours dans la mémoire de la terre italienne;
Nous avons ensuite continué avec:
- une hamburger d'aubergine, une alternative aimable au hamburger classique; nous avons continué avec du poisson: « maquereau mariné aux asperges sauvages et mozzarella » - délicieux.
http://italyfood-montecarlo.com/maquereau-avec-asperges-sauvages-et-mozzarella-debuffle.html
Tout était délicieux!
Nous avons accompagné ces entrées avec un vin rouge du vignoble Gabri 2014 de Donna Fugata.
Nous avons vu comment les raviolis de pâtes fraîches étaient préparées et puis nous les avons goûtés avec de la ricotta fraîche. Un plat du chef et de sa terre l'Abruzzo, surmonté d'une sauce tomate qui nous fait rappeler le soleil italien avec ses saveurs et de couleurs.
Le vin était un bon Montepulciano d'Abruzzo 2014 Imperial Abruzzes.
Nous avons terminé notre menu avec un gâteau de panna cota et tarte caprese, à base de chocolat et d'amandes: l'erreur de la préparer, comme la légende a créé, nous a donné un délicieux gâteau.
Je pense que nous pouvons remercier Danilo et son personnel qui nous a ravi et a fait connaître que les produits italiens dans une ville comme Londres sont toujours apprécié avec satisfaction - même par notre ambassade.
Félicitations à Danilo pour son livre de recettes qu'il nous a dédié et sera certainement un point de référence pour Italy Food pour divulguer ses expériences.
