MALTAGLIATI au Pistou
Le saviez-vous?
Chaque Italien consomme 28kgs de pâtes en moyenne par an? Combien en mangez-vous? Êtes-vous plus ou moins italien que les Italiens?
- 600 g de farine ,
- 250 g de farine de châtaigne,
- 4 oeufs,
- sel.
Mélanger 600 g de farine "00", 250 g de farine de châtaigne, 4 oeufs, sel.
Étaler la pâte et couper en petits diamants "maltagliati" et irrégulière. Cuire et assaisonner avec
beaucoup de Pistou de Pra '. Nous vous recommandons de combiner ce plat à un grand Cayeca de
Alba.
http://italyfood-montecarlo.com/la-tenuta-carretta.html