MACCHERONCINI DE LA GRAND-MERE LILLY
Ingrédients pour 4 personnes:
- ½ kg de pâtes alimentaires sèches -. Tortiglioni
- 100 gr. lardons
- 200 ml. crème pour la cuisson UHT
- Concentrée de tomate (double ou triple) - 185 gr. (½ Tube)
- sauter avec des lardons dans du beurre
- mettre tout le contenu du tube de concentré.
- cuire la pasta en même temps; quand elle est prête mettre la crème dans la sauce.
- égoutter les pâtes et les mettre dans la sauce en ajoutant poivre et fromage parmesan.
- servir éventuellement "après minuit"! Avec du champagne !
Quand vous demandez à Grand-mère Lilly de préparer son plat de résistance, macaroni avec crème et tomates, elle est ravie autant que ses invités. Elle vous en donnera meme à emporter.
L'histoire de ce plat est très intéressante. Une des chers amis de Lilly gérait un piano bar et pendant les années 70 et 80 avait l'habitude de demander au patron de créer un plat pour accompagner le champagne qui coulait jusqu’à tard. Elle a inventé les « maccheroncini » pas faits avec des tomates mais….. Lilly révèle le secret. Essayez vous-même et voir.