GNOCCHI aux petits pois et PANCETTA
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Gnocchi : 1 paquet d'environ 400 g
- huile d'olive
- pancetta cube 75 g
- 1 échalote haché
- vin blanc ou bouillon de volaille : 4 cuillères à soupe
- 100g de petits pois surgelés et décongelés
- demi-gras crème fraîche 3 c
- 25g de parmesan râpé finement
Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce que la pancetta devient croustillante et dorée. Ajouter l'échalote et faites cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le vin ou le bouillon de poulet, les pois et crème fraîche et laisser mijoter pendant une minute. Ajouter les gnocchi égouttés le parmesan et remuez le tout.
Servir avec un peu de parmesan.
