CUNDYUN

cundyun

Ingrédients

Marché pour 4 personnes

  • 8 belles tomates
  • 1 poignée d'olives “Taggiasche”
  • 2 gousses d'ail
  • 250 gr de thon à l'huile d'olives
  • 12 filets d'anchois à l'huile d'olives
  • quelques feuilles de basilic de Prà, huile d'olive, sel, poivre, vinaigre.

Préparation

Epépiner les tomates coupées en deux, les couper grossièrement dans un saladier. Eplucher et écraser les deux gousses d'ail. Ajouter les anchois coupés, le thon émietté, le basilic ciselé et les olives. Faire une vinaigrette, assaisonner, mélamger.

Notre recette vien de Monaco, parce que Monaco a bien evidemment sa propre cuisine ( cujina de Nonegu) et de tradition seculaire! Italy Food a cherché les recettes anciennes de Monaco et vous les propose avec le bons produits italiens de la Cote.

Accompagnant idéal

cundyun2LANGHE doc ARNEIS

Fabriqué à partir de raisins provenant de vignes relativement jeune vin est parfumé, frais et accueillant. Le vin jaune avec des reflets verdâtres a des arômes intenses de fleur de pêcher et d'acacia, de noisette et de fleurs jaunes.

Pour déguster une légère acidité le rend parfait à l'apéritif ou comme compagnon d'entrées et de plats légers. La note finale légèrement amère est typique du cépage.

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http://italyfood-montecarlo.com/tenuta-agricola-marrone.html

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