Cannellonis au fromage de chevre et a la mente

cannelloni chevre mente

Ingrédients

(Pour 4 personnes)
  • 1/2 botte de menthe fraîche
  • 1 citron bio
  • 400 gr de fromage de chèvre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 cannellonis
  • 20 cl de crème liquide
  • fleur de sel, poivre de moulin

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° C. Laver, sécher, effeuiller et ciseler la menthe.
  • Relever le zeste du citron, puis presser-le pour en extraire le jus.
  • Fouetter le fromage de chèvre avec le jus de citron et l'huile d'olive.
  • Ajouter le zeste et la menthe, saler et poivrer.
  • Garnir une poche à douille avec cette préparation et replisser délicatement les cannellonis.
  • Deposer-les dans un plat allant au four, arroser-les de crème liquide, saler et poivrer.
  • Enfourner 30min jusqu'à ce qu'ils soient bien gratinés.

Accompagnant idéal

dolcetto dalba carlotDolcetto d'Alba Doc "CARLOT" - Agricola Marrone - Alba
http://italyfood-montecarlo.com/tenuta-agricola-marrone.html

Dolcetto d'Alba "Carlot" est notre vin "Dolcetto structuré" que combine le
plaisir de boisson typique de la vigne à un bon corps qui lui permet de
correspondre à une moyenne de plats structurés et élaborés.
Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets tendant à pourpre, parfum
vineux que les feuilles perçoivent des notes de violette, de mûre et de
framboise, accompagné de fruité distinctif; le goût est sec, fraîche et agréable,
harmonieux, très équilibré.
Idéal en combinaison avec tous les repas.

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